Drożdże gorzelnicze

SPIRITFERM KOJI MIX

Specjalnie wyselekcjonowany szczep do fermentacji nastawów skrobiowych, cukrowych i owocowych.

Mieszanka drożdży zawarta w saszetce fermentuje cukier zawarty w mąkach oraz drobno rozdrobnionych zbożach bez potrzeby zacierania.

Skład:

• drożdże Koji Aspergillus Oryzae 2%,
• Thermal Yeast (drożdże wysoko alkoholizujące o wysokiej odporności na temperaturę),
• enzymy amylazy,
• pożywka,
• witaminy,
• mikroelementy.

Jedna paczka wystarcza na 6-8 kg mąki, cukru w objętości 26l.

Drożdże można łączyć w większe nastawy.

UWAGA! Nastaw mocno się pieni - najlepiej zastosować anty-pianę. Nie wolno zamykać szczelnie w pierwszych dniach, a gdy fermentacja się uspokoi należy zamknąć naczynie pod rurką fermentacyjną.

Czas pracy: 7 – 30 dni (w zależności od zastosowanego surowca).

Nastaw skrobiowy należy mieszać kilka razy w ciągu dnia podczas pierwszych dni pracy.

Waga netto: 55 g